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犬啼】アルケミエ ジン 45度 500ml/辰巳蒸留所 – 鈴木酒販ONLINE STORE。
アルケミエ】犬啼 アブサン 【辰巳蒸留所】。
★セット商品辰巳蒸留所　前掛け9年目1個、犬啼1本前掛けが勿体なく使えませんでした（笑）何方かお好きな方にお渡しできればと思います犬啼↓ベーススピリッツは粕取焼酎、ちこり焼酎、ボタニカルはジュニパーベリーのみ。
吟醸香の中に針葉樹林の香りが楽しめ、ストレートでも、ソーダやトニック割りにしても味わいが感じられます。
辰巳蒸留所は、岐阜県の中央部・郡上市八幡町にあります。
一般的には郡上八幡と呼ばれ、長良川から分かれる吉田川を中心に広がる城下町です。
この吉田川の南北で土壌が異なり、辰巳蒸留所がある南側は石灰岩や玄武岩主体の土地です。
こちら側には多くの鍾乳洞があり、そこから良質な湧水が豊富に流れ出ています。
辰巳蒸留所のすぐ裏には２ヶ所の水源からの流れが合流する場があり、谷間であるため暗く湿度の高い土地となっています。
辰巳蒸留所ではこの犬啼川（いんなきがわ）の水を仕込水として使用しています。
水温は年間を通じて14℃程度と安定しており、硬度も65度程度の中硬水（辰巳氏談・日本では中軟水に分類される）となっています。
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