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正本総本店の出刃包丁になります。
刃渡り21cmのタイプになるかと思われます。
感覚としてはブリ程度のサイズに使うのがベストかと思います。
自分で2オーナー目で、前の持ち主がしっかりと刃をつけないまま使っていたので研ぎ減りも少なく、自分もすぐ買い換えてしまったためあまり使っていません。
過去に保管状況が良くなかった時があるので、点サビや黒サビがそれなりにあります。
磨いてはありますが落としきれませんでした。
持ち手下部に彫刻刀で名前を彫っています。
深くは彫ってないので気になる方は削り落とすか持ち手を交換してください。
あまり包丁研ぎ得意ではないので、現状切れ味も微妙です。
購入後に研ぎなおしをオススメします。
返品、交換、返金の対応は致しかねますので、ご了承の上購入をお願いします。
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