HOT ! 宮文　筋引き包丁　〇金　刃渡り21cm 51_246x159@2x.jpg?v=1665471361

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包丁 筋引包丁 21cm (210mm) 関の刃物 関兼次 雅一心 三層鋼 本割込。
Amazon | 堺一文字光秀 洋包丁 全鋼 オール ステンレス 一体型 煌。
宮文の筋引き包丁（スライサー）です。
刃渡りは約21cmです。
片刃です。
鋼は不明です。
全鋼製です。
〇に金の刻印です。
筋引包丁には、形状的に牛刀系と骨すき系があると思いますが、この包丁は牛刀系に見えます。
金の刻印のモデルは現行にはないので鋼の種類は不明です。
錆跡が多かったで修復しましたが裏の小さな錆跡（孔食）や傷跡が取り切れませんでした。
気にならなければお薦め致します。
筋引ですが魚卸しや刺身や皮引きにも使えます。
（こちらの用途の方が多いかと）筋引包丁は人気がありますので直ぐに売れてしまいますのでお早めに。
重量も軽く、全体的に綺麗ですので長く使えると思います。
サイズ的にプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約210mm●厚い場所で約1.8mm●外寸325mm●重量144g#包丁 #筋引 #宮文 #21cm。
V金1号 出刃。
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