HOT ! 酔心 和ペティ 180mm

こちらのお品は、酔心 INOX本焼(全鋼) 和ペティ 180mmになります。
それほど硬さはないので靭性に優れていますが、不純物の少ないスウェーデン鋼でピリつく刃が付き、切れ味も持ちます。
こちらの包丁は万能型として本刃付けを行いました。
調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。
新品時価格¥47,300※(全鋼)となっているのは、商品名は本焼となっておりますが一般的に炭素鋼、合金鋼を使った1枚物が本焼、ステンレス鋼を使った1枚物を全鋼と呼ばれているので、あえて明記させていただきました。
包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。
※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。
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R*a様 ル・クルーゼLECREUSETココットフルール　希少ブーケピンク20セ。
鋼材はサンドビック社のスウェーデン鋼19C27でHRCは62程。
ビタクラフト　ウルトラ9層 両手鍋　5.5ℓ No.9506。
ル・クルーゼ★シグニチャー・マルミット★26センチ★モーヴピンク。
使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。
義弘作　和牛刀　包丁　ZA18鋼69層ダマスカス　7寸　山脇刃物　紫檀水牛八角柄。
正本総本店 純鋼 牛刀 240mm 高級包丁 日本製 包丁。
肉、野菜なんでもいけるよう、かつ玉葱スライスや人参ジュリエンヌで素材が割れないくらいには肉抜きと小刃は薄くしてあります。
10本セット 銀巻 黒水牛角 牛刀270 手作り 包丁の柄 牛刀9寸 黒檀八角柄。
★新品★義弘上作白二鋼鎌形薄刃包丁210mm七寸水牛柄マチ磨き裏押し化粧箱入。
出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。
Amway ロイヤルクイーン 鍋 まとめ売り。
ロイヤルクイーン　【IH対応品】　３コート蓋付き　中古品。
※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。
10本セット 銀巻 黒水牛角 牛刀210 手作り 包丁の柄 牛刀7寸 黒檀八角柄。
【新品】LE CREUSET　シグニチャーココット ロンド ホワイト　24cm。
他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。
【中古品】DREMAX 白髪ネギスライサー DX-88P 白雪姫 ネギカッター。
堺刃物 昔ながらの菜切包丁　12丁箱入。
※購入時の箱も付いています。
ホットショーケース PRO-6WSE-C 430W