HOT ! [一級品] 安来鋼　青鋼　牛刀６寸　ビンテージ 元兼 和牛刀 両刃 210mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 日本製

元兼 和牛刀 両刃 210mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 日本製。
楽天市場】元兼 和牛刀 210mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ。
翁流 牛刀 シェフズナイフ 210mm 日本製 安来鋼 青紙 プレゼント。
青紙2号　(⚠️ステンレスではありません)牛刀　６寸(刃渡18cm)ツバ付き黒檀柄鍛造され最高の熱処理が行われた素晴らしい包丁です。
鋼に粘りがあり砥石で研いだ時もくいつきが良く刃を付けた後の切れ味は驚く程の切れ味が出ます！相当昔の包丁で今では新品で手に入ることは無いと思います。
[状態]昔の包丁なので現代のように刃先が薄く切れるようには仕上がっておりません。
刃をつけてご使用下さい。
歪みを取る際のタガネ傷が残っています。
(昔の包丁のあるあるです)表の刃元にヒビ傷があります(鍛造の際により出来た傷なのか、許容とみなされて出されたのかと思います。
)現行品に比べて仕上がりは荒々しいですが生地にはこだわって物造りをしていた時代の包丁です。
刃とハンドルの金属部分も錆ますので錆とりで磨き手入れしてもらえると永くご使用頂けます。
ご検討宜しくお願い致します。
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